Zavřít
Data středních škol byla aktualizována.
Zavřít

Střední škola, Trhové Sviny, Školní 709Obor: Kuchař-číšník

Obor, zaměření, kód oboru KKOV Ukončení
studia
Přijmou
2025/26
Přihl./přij.
2024/25
Přijímací
zkoušky
PLP OZP
Kuchař-číšník 65-51-H/01 Výuční list 3 roky 30 40/14 ANO ANO

Charakteristika oboru

Učební obor vhodný pro chlapce i dívky zakončený výučním listem.

Odborný výcvik se uskutečňuje ve školním restauračním zařízení JUNIOR Club pod vedením mistrů odborné výchovy. Od 2. ročníku vykonávají žáci odborný výcvik ve smluvně zajištěných restauracích. V průběhu studia mohou absolvovat barmanský kurz a kurz studené kuchyně.

Odborné znalosti žáci získají mj. v následujících předmětech:

  • Technologie

  • Potraviny a výživa

  • Zařízení provozoven

  • Stolničení

  • Společenská výchova

  • Speciální technologie nebo speciální obsluha (volitelné)

Absolvent

zvládá činnosti v provozovnách veřejného stravování na úseku výroby a odbytu

  • ovládá způsoby přípravy běžných pokrmů

  • zhotovuje pokrmy teplé i studené kuchyně a připravuje jednoduché moučníky

  • kontroluje kvalitu pokrmů, esteticky je upravuje

  • umí pokrmy správně uchovávat

Ovládá základní pravidla a techniku obsluhy podle prostředí a charakteru společenské události. Je schopen pracovat jako samostatný číšník od přijetí objednávky až po její vyúčtování.

Uplatní se při výkonu povolání ve veřejném i účelovém stravování v pozici zaměstnance a po nezbytné praxi v oboru je připraven na podnikání v soukromém sektoru.

Zobrazit více

Statistiky přijímacího řízení

Počet volných míst Počet přihlášených Počet přihlášených / přijatých
dle priority
1. 2. 3. 4. 5.
2024 30 40 10 / 10 15 / 3 15 / 1 0 / 0 0 / 0
2023 30 22
2022 30 14
Střední škola, Trhové Sviny, Školní 709