Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Horky nad Jizerou 35

SOŠ a SOU působí na zámku v Horkách nad Jizerou (na trase Mladá Boleslav – Benátky nad Jizerou – Brandýs nad Labem), ke škole jezdí pravidelné autobusové spoje z obou směrů, dále z Dobrovicka a Milovicka. Zřizovatelem školy je Středočeský kraj. Škola má více než sedmdesátiletou tradici. Na škole studuje 330 žáků. Škola je nositelem certifikátu kvality Asociace kuchařů a cukrářů a Evropské ceny kvality za zahraniční stáže.

Škola vyučuje čtyřleté obory vzdělání s maturitní zkouškou: Cestovní ruch, Gastronomie a tříleté učební obory vzdělání s výučním listem: Cukrář, Kuchař-číšník, Zahradník, Zemědělec-farmář. Vyučení žáci mohou následně pokračovat v maturitním studiu.

Pro zajištění kvalitní výuky slouží 2 počítačové učebny, prezentační a projektové učebny, gastrostudio, cukrářská dílna, cvičné kuchyně, učebny stolničení, zámecká vinárna, zahradnictví, 2 vazárny květin, dílny pro opravy mechanizace a další pracoviště. Gastronomické provozy jsou vybaveny nejmodernější technologií. Žáci na učebnách mají přístup ke školní Wi-Fi. V gastronomických oborech probíhají kurzy: vykrajování, baristický, sommelierský, barmanský, studené kuchyně, kurz přípravy moučníků, slavnostních cukrářských výrobků a jiné. Po získání dovedností ve škole si žáci rozšiřují své odborné návyky na praxi ve vybraných firmách regionu. Praxe konají i na Pražském hradě.

Žáci oboru Zemědělec-farmář absolvují bezplatně kurz k získání řidičského oprávnění sk. B, C a T, kurz obsluhy hydraulických mechanismů, manipulátorů a sklízecích mlátiček. Žáci oboru Zahradník absolvují kurzy aranžérské a floristické, včelařství a mají možnost získat řidičské oprávnění skupiny T. Na odborném výcviku a praxi dostávají žáci finanční odměnu za produktivní činnost. Žáci se pravidelně úspěšně účastní odborných soutěží a dosahují výborných výsledků. Součástí přípravy je zapojení žáků do aktivit cestovního ruchu a do cateringu, jehož vrcholem je realizace exkluzivních akcí, například příprava gastronomicko-společenských slavností na Pražském hradě. Všichni se dokáží pobavit při Horkyfestu, volbě MISS a Gentlemana školy, při vánočních programech a mnoha dalších akcích (poznávací kurzy, lyžařský kurz, sportovní kurzy, divadelní představení, kulturní zájezdy, exkurze). Pravidelně je vydáván školní časopis SOUhra. V rámci programu Evropské unie Erasmus+ vyjíždí každoročně bezplatně téměř jedna pětina žáků na zahraniční stáže do Německa, Rakouska, Vysokých Tater na Slovensku, Itálie a na exkurzi do Drážďan a Londýna. Za činnost v rámci Erasmus+ byla škole udělena Evropská cena kvality a Pečeť kvality Národní agentury. Součástí školy je také školní jídelna, svačinový bufet a domov mládeže s bohatou zájmovou činností, s kroužkem sportovním, ochotnickým, zdravého životního stylu a chovu koní. Absolventi nacházejí po ukončení školy bez problému pracovní uplatnění v ČR i v zahraničí. Škola má statut cvičné školy pro pedagogickou praxi ČZÚ v Praze a je zapojena ve vzdělávacích evropských projektech.